Osobní blog o zdravém jídle a józe.
Chystám se už nějakou dobu napsat opět něco o čerstvém lotosovém kořenu. Chtěla bych toho napsat více, jenže nejsem ten psací typ :-) I když už je jaro, stále nás trápí dráždivé kašle, rýmy. Kořen jsem si poprvé vyzkoušela i u sebe. Nebývám nemocná, ale tento rok mě to skolilo. Zimnice, hučení v uších, suchý kašel, tlak v hlavě.
Perníčky, které jsem dělala na dýňobraní do školky pro děti. Osvědčily se, budu je dělat i jako vánoční perníky. Jsou vláčné a hned měkké.
Muffiny zase trošku jinak. Svačinka na ráno synovi do lesní školky. Máme tady období dýní, je potřeba je pořádně využít. U nás máme často dýňové polévky, omáčky, dušené, pečené dýně, krémy…. prostě milujeme dýně naslano i nasladko.
Množství cca 12 muffinů
Opět něco na mlsání
Kvašáků už jsem tento rok udělala hodně sklenic a také už jsme jich hodně snědli. Každý dělá kvašáky trochu jinak. Tento recept mám od kamarádky Sylvy. Stejně jako pickles obsahují mléčné kvašení, vitamín C, četné enzymy, kyselinu mléčnou a laktobacily. To vše zlepšuje trávení a využití živin těle. ve zkratce posilují naši imunitu a trávení. Samozřejmě jde o kvašáky domácí, nekonzervované.
Jasanový čaj si už vařím roky, ale konečně jsem se odhodlala nasbírat si větvičky sama. Teď mám z čaje o to větší požitek :-). Tento čaj je zásadotvorný (tzv. česká bancha). Říká se, že se pije pro jasnou mysl. Hlavně je moc dobrý.
V jednoduchosti je krása. Zbavuji se zbylého zmraženého ovoce a mrazím čerstvé. Rychlé výborné nanuky nebo zmrzlina, která se dá podávat ihned. Kombinace jahod, malin a borůvek a sladu je výborná.
Medvědí česnek je výborná záležitost, většina z nás už ví. Moje nejoblíbenější nakládání česneku je do umeoctu – vzniká fermentací japonských švestiček umeboshi.
Používám hodně k luštěninám, nebo jen tak do kaší, mixuji do polévek, hodí se i k masu…
Naučila mě to známá Věrka Chasáková, sice poměr si už moc nevybavuji a dělám cca od oka.
Moje děti mají rády muffiny, snažím se vymýšlet různé kombinace. Jsou to rychlé a vděčné svačinky :-).
Množství cca 10 muffinů
Rychlé a snadné perníčky, dají se hned konzumovat, je to upravený recept, který poslala kamarádka. Děláme ho už roky i na vánoce. Poprvé jsem teď použila domácí vejce, místo nich jsem vždy dávala ovesnou smetanu. Výsledek je skoro stejný.
Množství cca 2 plechy