Osobní blog o zdravém jídle a józe.
Naše dnešní ranní snídaně, polévka s domácím kváskovým chlebem.
Něco o celozrnném kváskovém chlebu – je zdraví prospěšný. Jeho konzumace podporuje zdravou střevní mikroflóru. Dlouhá doba fermentace, při které se bílkoviny rozkládají na aminokyseliny, způsobuje že chleba je lehce stravitelný. A až po takto dlouhé fermentaci dokáže člověk využít mnoho minerálních látek obsažených v mouce.
Porce cca 4 osoby
Biologické jaro nastalo už 13. února, od té doby bychom měli přizpůsobovat a odlehčit náš jídelníček. A to, že jaro je opravdu tady poznáme i tím, že už začíná růst náš oblíbený medvědí česnek. Přidáváme ho do pomazánek, na kváskový chleba, do polévek, omáček, salátů, pesta, prostě všude :-) Je to významný životabudič, obsahuje hodně vitamínu C, je to důležitý antioxidant, který upevňuje naši imunitu, zajišťuje lepší vstřebatelnost železa….
My jsme dnes s dětmi nasbírali a uvařili si vydatnou krémovou polévku na večeři po několikahodinovém pobytu venku. Polévka je vhodná i jako snídaně. Pokud Vaše děti česnek jíst nechtějí, je nejlepší ho rozmixovat do polévky.
cca 4 porce, jedli jsme s napařeným kváskovým chlebem
Vetšinou u nás snídáme polévky, vyjímečně jsem udělala krupici. Byla výborná.
Krupici si vždy čerstvě pomelu na kamenném mlýnku.
Bez cukru, bez kravského mléka.
Porce cca 2